信州の恵みを味わう新しい西洋料理

多彩なマリアージュ

一流シェフの饗宴

ディナー

朝食

ワイン

洗練された空間

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シェフ鈴木利明 TOSHIAKI SUZUKI

レストラン「Arpeggio」では、他では味わうことのできない、新しいスタイルの料理をご提供いたします。
伝統のフランス料理を中心に、日本料理、中華料理、イタリア料理の要素を取り入れた
「コンチネンタル・キュイジーヌ」をコンセプトに、
その時々の旬の食材の魅力を余すことなく引き出す一流シェフの技とともに、
軽井沢の自然を感じる特別な時間を、是非ともお楽しみください。

こだわりの信州食材

多彩なマリアージュ

一流シェフの饗宴

メニュー

洗練された空間

こだわりの信州食材

軽井沢ならではの、自然豊かな大地の恵みは、料理の主役とも言えます。
契約農家から取り寄せる新鮮な信州高原野菜、その良質さで知られる信州牛など、
軽井沢の地ならではの食材で皆様をお迎え致します。
食を極めたシェフが、厳選された食材の魅力を最大限に活かすことで織り成す、
エグゼクティブなメニューの数々を、是非ともご体感ください。

豊富なワインリストをはじめ、スパークリングからビールまで、充実のお酒を取り揃えております。
お好みに合わせた料理とお酒のマリアージュをお楽しみいただきながら、
大切な方との特別な時間に、会話の花を咲かせてみてはいかがでしょうか。

ドイツ、フランス、イギリス、ベルギーの星付きホテル、レストランで8年間働く。
帰国後、横浜エクセレントコースト、エクシブ山中湖で副料理長を経て、ホテル日航東京開業時、宴会部門のシェフ、その後銀座のフランス料理店、ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン(ミシュラン1つ星)にてオープン時よりシェフを務める。その後数店のシェフを経て、ルグラン旧軽井沢のシェフに就任。

充実なコース料理をご用意。
信州の厳選素材を、種類豊富なお料理の数々でお楽しみいただけます。
伝統と革新を織り交ぜた当レストラン自慢のディナーとともに、軽井沢での特別な夜をお楽しみください。
※旬の食材を使用している為、内容を変更する場合がございます。

■営業時間: 17:30～22:00（L.O.20:00）
※ご利用の際は19:30までにご来店ください。
※ご宿泊以外のお客様もご利用可能でございます。
※冬季は営業時間が変わる可能性がございます。事前にお問い合わせくださいませ。

ディナーメニュー [PDF] ドリンクメニュー [PDF] 2食付宿泊プラン

■食物アレルギーおよび特別な食事対応をご希望のお客様へ

当ホテルでは、ゲストの皆様に安全で快適なお食事をお楽しみいただけますよう、食物アレルギーや特別なお食事対応について慎重に取り組んでおります。

事前申告のお願いについて
食物アレルギーをお持ちの方、特別なお食事対応が必要な方は、事前にホテルスタッフにお知らせくださいますようお願いいたします。なお、できる限りご要望に添うべく努めますが、重度もしくは複数のアレルギー物質や摂取制限のある食品をお持ちのお客様、またはご利用日当日のお申し出につきましては対応できかねる場合がございますので、あらかじめご了承ください。また、通常とは異なるお食事となりますので、別途費用がかかる場合がございます。

当ホテルが提供するお食事について
お客様に提供するお料理については最善の注意を払っておりますが、全メニューを同一キッチンにて準備し、同一の洗浄機器を使用しているため、調理過程においてアレルギー物質が微量に混入する可能性があります。加えて、使用する食材につきましては、生産元、製造・販売元からの情報をもとに確認しておりますが、食材や食品の生産および製造過程でのアレルギー対応については、当ホテルでは保証いたしかねます。大変恐縮ではございますが、当ホテルで提供するお料理は完全なアレルギー対応メニューではなく、アレルギー症状が発生しないことをお約束するものではありませんことをご理解の上、ご注文くださいますようお願いいたします。

軽井沢の朝に相応しい、種類豊富な和洋ブッフェをご用意しております。
信州の新鮮食材が彩る、清々しい朝のひとときをお楽しみください。
※旬の食材を使用している為、内容を変更する場合がございます。

■営業時間: 7:30～10:00（L.O.9:30）

朝食付宿泊プラン

それぞれのお料理によく合うワインを、豊富に取り揃えております。
白ワイン・赤ワインはもちろん、シャンパンやスパークリングワインもご用意。
レストラン「Arpeggio」が誇るバラエティ豊かなワインをお楽しみください。

開放感溢れるオープンキッチンと格調高いインテリア、軽井沢ならではの涼やかな空気に包まれ、
一流の味わいと特別なひとときを、心ゆくまでお愉しみください。

アルペジオ

0267-41-2031

【朝食】
7:30～10:00（L.O.9:30）

【ディナー】
17:30～22:00（L.O.20:00）
※ご利用の際は19:30までにご来店ください。
※ご宿泊以外のお客様もご利用可能でございます。
※冬季は営業時間が変わる可能性がございます。事前にお問い合わせくださいませ。

70席
※全面禁煙でございます。喫煙されるお客様は、1Fの喫煙スペースをご利用ください。

JCB／VISA／マスター／AMEX／ダイナース

45台（無料） ※予約制ではございません。先着順でございます。

restaurant Arpeggio

開放感溢れるオープンキッチンと格調高いインテリア、軽井沢ならではの涼やかな空気に包まれ、特別なひとときをお愉しみください。

■営業時間

【朝食】
7:30～10:00（L.O.9:30）

【ディナー】
17:30～22:00（L.O.20:00）
※ご利用の際は19:30までにご来店ください。
※冬季は営業時間が変わる可能性がございます。事前にお問い合わせくださいませ。

レストランの詳細はこちら
CAFE

心地よい風とやわらかな光が差し込むテラスがあり、自然を感じられる空間。時間を忘れて、思い思いのひとときをお過ごしください。

■営業時間

14:00～17:00（L.O.16:30）

CAFEの詳細はこちら
BAR「BURGUNDY」

昔ながらの重厚感あるバー。ワインやカクテル、ウイスキーなど、種類豊富なお酒とともに、軽井沢の静かな夜をお愉しみいただけます。

BARの詳細はこちら